香脆美人椒
食材清单
美人椒5斤（2500克）
大蒜200克
姜200克
白糖200克
盐200克
酱油（生抽.老抽均可）100克
白酒100克
味精100克
香油（烧热后放凉）200克
醋250克
烹饪步骤
1/7
美人椒洗净晾干，一定不能有水。
2/7
家里人比较能吃辣，我又加了一些小米椒。
3/7
辣椒晾干后切段或丝，注意不能有腐烂，坏掉的部分。
4/7
姜蒜洗净晾干，切片或丝，蒜片也很好吃，可以适当多放些。
5/7
香油（芝麻油）烧热再放凉。
6/7
所有调料混合在一起，我不喜欢颜色太重，所以生抽，老抽各一半。
最后一步
混合调料倒进辣椒里，搅拌均匀，4天后即可食用。
