用料
美人椒
根猪肉 克蒜苗 根蒜 瓣姜 片豆豉 勺油 克生抽 勺糖 克
步骤 1
准备后腿肉一块，五花肉最好，看个人喜好，我喜欢瘦点的，吃的时候咬瘦肉丢肥肉方便。美人椒，大蒜一瓣，蒜苗一根，姜小段
步骤 2
猪肉冷水下锅煮熟
步骤 3
煮熟猪肉后捞起放入冷水中
步骤 4
煮肉的时候把配菜切碎备用，猪肉过水后切片
步骤 5
大蒜姜和豆鼓下锅爆香，放入回锅肉翻炒，有豆瓣酱的可以加入豆瓣酱
步骤 6
加入生抽提味，加入老抽提色
步骤 7
加入美人椒，爆炒至美人椒半熟
步骤 8
加入蒜苗加入盐
步骤 9
大火翻炒几下
步骤 10
蒜苗熟后起锅装盘，稍做摆动，火辣辣的回锅肉做好了！
