1.小龙虾用水多次冲洗，用少量盐和醋浸泡一小时左右。如图所示
2.姜，葱，蒜洗净，放入锅内。如图所示
3.锅内放入适量清水煮沸，小火再煮两分钟。如图所示
4.分别加入龙虾，较多量盐，料酒，花椒，中大火煮开，继续中火5分钟，小火12分钟，关火，焖10分钟左右入味。如图所示
5.捞出装盘。如图所示
扩展资料
龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
