当前位置:首页>维修大全>综合>

红烧肉的家常做法王刚(红烧肉最正宗做法视频)

红烧肉的家常做法王刚(红烧肉最正宗做法视频)

更新时间:2024-01-25 12:26:20

红烧肉的家常做法王刚

用料:五花肉 250g

香菇 250g

大葱 三小段儿

姜 若干片

冰糖 少许

香叶 一片

桂皮 一小段儿

八角 一粒

生抽 两勺

老抽 一勺

耗油 半勺

料酒 一勺

做法步骤

做法:1、准备食材,带皮五花切2厘米小块,香菇切块,葱切段儿,姜切片,少许冰糖和大料

2、焯肉,冷水下锅,加一点料酒,水开后肉稍微变色就可以关火,撇去浮沫捞出。

3、肉捞出后用清水再洗几次,洗去残余的浮沫,洗干净后控水备用。

4、起锅开小火,锅里加少许油放入冰糖

5、冰糖融化起泡就可以下肉了

6、肉加进去后稍微翻动一下,均匀沾上糖汁,转中火。

7、炒至肉均匀上色加葱段姜片

8、略微翻炒几下,加水,水一定要足量哦,加香叶 八角 桂皮,转大火。

9、加一勺老抽两勺生抽半勺耗油

10、加香菇,水开以后调中小火,盖上锅盖,开炖。

11、一个小时后转大火收汁,收汁的时候要不停的翻动哦,让香菇和肉均匀上色,同时避免粘锅底。

12、出锅盛盘,即可。

更多栏目