100g绿豆、300g牛奶、20g淀粉、50g白糖、0.5g食盐
做法和步骤:
1、碗中倒入100g绿豆,先用清水清洗一遍,然后倒入清水浸泡4个小时,大家可以提前一夜将绿豆浸泡上,第二天就能直接拿来做雪糕了。
2、将泡好的绿豆倒入锅中,开大火将绿豆煮至开花,关火之后倒出来,将绿豆控干水分,放在一旁备用。
3、往锅中倒入煮好的绿豆、300g纯牛奶、50g白糖、0.5g食盐,开小火慢慢煮,一边加热一边不停搅拌。将牛奶煮至沸腾之后,用20g淀粉、30g清水调成水淀粉倒入锅中,继续小火加热,并且不停搅拌,一直熬煮到锅中的牛奶糊变得浓稠,关火。
4、准备雪糕模具,将煮好的牛奶糊倒入模具中,稍微晾凉之后放进冰箱中冷冻4个小时左右,等雪糕完全冷冻定型之后,取出就能开吃啦!