四川王刚墨鱼仔的炒法（重庆爆炒墨鱼仔的做法大全）

主料：墨鱼仔30只

辅料：酱油5克，干辣椒4个，盐3克，糖2克，葱8克，姜6克，蒜5克，豆瓣酱1勺，味精少许

做法：

1.墨鱼仔洗干净，放料酒腌制。

2.姜蒜切末。

3.锅中放油，烧热。

4.倒入葱姜蒜爆香。

5.加入墨鱼仔。

6.依次加入干辣椒，盐，糖，料酒，酱油，味精。

7.炖煮两分钟

8.炒至汤汁浓稠后加入豆瓣酱上色，继续翻炒一分钟。

9.出锅成品