泡椒牛肉丝怎么炒才嫩（泡椒炒牛肉丝做法正宗）

1、泡萝卜、洋葱切丝，西芹、大葱、干辣椒切成段儿；

2、牛肉切丝加料酒、耗油、生抽、胡椒粉、生粉抓匀，腌制半小时左右；

3、锅烧热，下油，油热先快炒牛肉丝，等到变色后捞起；

4、锅内放少许油，陆续加入生姜、洋葱、大葱、干辣椒爆香，加入泡萝卜丝翻炒均匀，然后倒入牛肉丝翻炒均匀就可出锅了