玉米面发霉了能吃吗（玉米面轻微发霉怎么处理才能吃）

不要吃了。

因为玉米面发霉后，含有黄曲霉素，会影响健康。

一般可从玉米面性状的改变来进行判断，比如颜色、质地和气味。颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面，其次是质地。以较为常见的几类有表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等。