怎样才能去除牛舌头上的皮（如何去除牛舌上的白皮）

第一个方法把牛舌放进盘里，然后烧开一壶水，直接倒进去浸泡十分钟后，可以过冷水也可以放凉点，直接上手就能把皮撸掉，再多次清洗干净。

第二个方法：把牛舌清洗干净后擦干净表皮的水分，然后放进冰箱冷藏起来，冻硬了再拿出来用刀把皮削走。