南京干挑面酱汁配方教程（南京干挑面酱汁配方）

原料：猪油适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、桂皮适量、大料适量、高汤适量。

具体来说，锅热倒入适量的猪油，油热后放葱花、姜丝、桂皮、大料爆香，然后放适量料酒，放适量酱油烧开，加入鸡精、味精调味，也可以撒入香菜末增香。

酱油汤做好后备用，烧水煮面，面煮好后直接挑出，盛入碗里，浇上做好的酱油汁，搅拌均匀后就可以吃了，非常香。