食材明细
土鸡、盐。
1、将买来的鸡清洗干净(约1500g)
2、特别要注意的就是将鸡脖子清理干净,我是将脖子上的皮和淋巴结全部剥掉,并将鸡头和鸡屁股切掉.
3、清理好的鸡.
4、往鸡上抹盐
5、各个部份都要抹到
6、鸡的内膛也要抹到盐哦,这样才入味.
7、抹好盐后放置5~10小时,也可提前一天准备好放冰箱第二天再取出.时间越长腌的越入味.
8、腌好后上蒸锅开始蒸制.
9、蒸25~30分钟后即可出锅了.
10、蒸好放凉后再斩,若是出锅就斩鸡肉容易散掉,就不成块喽.这种做法做出来的鸡咸鲜味美,不用加多余的调料,只需盐即可.
