1、浸种
菠菜种子比较小，还很坚硬，还会含有很多杂质，因此要先将菠菜种子中的杂质和不饱满的种子挑拣出来。
2、晒种
将挑拣好菠菜种子，放到太阳下晾晒5-6个小时，在晾晒的过程中，可以将附着在种子表面的病菌杀死，可减少菠菜芽苗菜病害的发生。
3、浸种
先用清水浸种12-24小时，在水中充分搅拌，使种子都能均匀吸水。
4、催芽
随即用清水冲洗3～4次边冲边滤水，滤水后盛于容器中用湿布巾覆盖催芽。温度控制在15-20度之间催芽，3-4天后大部分种子发芽时即可上架管理。
5、上架
在育苗盘底部铺上一层育苗纸，将发芽的种子整齐的码放在育苗纸上，用水浸透种子和育苗纸，放在架上进行育苗管理。育苗期间温度控制在10-15度，每天喷水2次，保证种子湿润，不积水。
6、采收
菠菜芽苗菜的生长周期为12天左右。成品高达4 ~ 6厘米，叶绿，即可收获。
