猪肚炖苦藠川芎是一道非常营养的健康宜人的菜品，以下是具体的做法：
所需食材：
- 猪肚 250g
- 苦藠 1根
- 川芎 20g
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 清水 适量
做法步骤：
1. 猪肚用清水冲洗干净，放入热水中焯烫10分钟，捞出后切成小块备用。
2. 苦藠用清水洗净，切成小段备用。
3. 川芎用清水冲洗干净备用。
4. 炒锅加热，倒入适量的油，放入姜片煸炒出香味后倒入料酒继续煸炒。
5. 加入焯烫好的猪肚块，煸炒均匀。
6. 倒入足够的清水，将水烧开后倒入切好的苦藠和川芎。
7. 焖煮10分钟，等到猪肚变得非常软烂，就可以加入适量盐调味即可食用了。
猪肚炖苦藠川芎热量低、营养丰富，适合大部分人群食用。该菜品的味道鲜美，而且炖好后，猪肚和苦藠的口感都非常棒。
