牛肉末豆腐是一道美味可口的家常菜。以下是一种简单的家常做法l：
1. 将豆腐切成约1厘米见方的小块，备用。
2. 烧一锅热水，将豆腐焯水1分钟，去掉豆腥味，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，加入牛肉末翻炒至变色，加入切好的大葱末、生姜末、大蒜末和青椒末，继续翻炒。
4. 加入豆瓣酱、酱油、料酒和白糖，继续翻炒均匀，让牛肉末充分吸收调料的味道。
5. 加入焯好水的豆腐，轻轻翻动，使豆腐与牛肉末混合均匀，盖上锅盖，小火煮约5分钟。
6. 加入红椒末，翻炒均匀，加入适量的盐调味。
7. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，待汤汁浓稠时，关火，将牛肉末豆腐盛出即可。
牛肉末豆腐就做好了，搭配一碗米饭，非常美味。
