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为什么我做的纸杯蛋糕不松软 是鸡蛋打发时间不够吗 先蛋清和蛋黄一起打发 放白糖 最后颜色成蛋黄(纸杯蛋糕蛋清打发到什么程度最好)

为什么我做的纸杯蛋糕不松软 是鸡蛋打发时间不够吗 先蛋清和蛋黄一起打发 放白糖 最后颜色成蛋黄(纸杯蛋糕蛋清打发到什么程度最好)

更新时间:2023-12-18 00:07:28

为什么我做的纸杯蛋糕不松软 是鸡蛋打发时间不够吗 先蛋清和蛋黄一起打发 放白糖 最后颜色成蛋黄

蛋清要单独在无水无油盆里打发,三次加入糖粉,蛋黄另外打发加面,最后把蛋白加到蛋黄糊里,十字切拌,导入纸杯,震出空气

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