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黄花菜肉片汤的做法 黄花菜肉片汤怎么做好吃(黄花菜做汤的家常做法大全)

黄花菜肉片汤的做法 黄花菜肉片汤怎么做好吃(黄花菜做汤的家常做法大全)

更新时间:2023-12-23 01:44:27

黄花菜肉片汤的做法 黄花菜肉片汤怎么做好吃

黄花菜肉片汤的做法:

材料:

- 黄花菜:适量

- 猪肉片:适量

- 葱姜蒜:适量

- 料酒:适量

- 鸡精:适量

- 食盐:适量

- 香菜:适量

- 油:适量

做法:

1. 黄花菜用清水泡发,泡发时间根据黄花菜的硬度而定,约需泡发1-2小时。

2. 用水将肉片泡一下,去除腥味,然后切成薄片。

3. 准备葱姜蒜,分别切末备用。

4. 热锅烧油,倒入葱姜蒜末煸炒,然后加入切好的肉片煸炒均匀。

5. 加入适量的料酒煸炒均匀,使肉片更加鲜嫩。

6. 将泡发好的黄花菜放入锅中,翻炒均匀。

7. 加入适量的清水,水的量要稍微多一些,煮沸后改小火慢慢炖煮,约煮10-15分钟。

8. 肉煮熟后,加入适量的盐和鸡精调味,再煮1-2分钟。

9. 最后撒入香菜末,搅拌均匀即可。

黄花菜肉片汤的技巧:

1. 泡发黄花菜之前,可用水冲洗几次,去除表层的杂质。

2. 煸炒猪肉片时,可以加入少量的料酒来去腥提鲜。

3. 掌握烹饪时间,既要保证肉片煮熟,又不能煮得过久导致黄花菜变得太烂。

4. 调味时可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

5. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜,如胡萝卜片等,增加口感和营养。

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