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八宝葫芦鸭怎么做(川香八宝葫芦鸭正宗做法)

八宝葫芦鸭怎么做(川香八宝葫芦鸭正宗做法)

更新时间:2024-01-07 12:06:53

八宝葫芦鸭怎么做

八宝葫芦鸭是一道特色传统名菜,口感鲜美,营养丰富。下面是八宝葫芦鸭的制作方法:

所需材料:

- 鸭子1只

- 主料:南瓜、红枣、栗子、金丝枣各适量

- 辅料:葱、姜、料酒、盐、味精各适量

步骤:

1. 鸭子清洗干净后,在鸭肚和背部分别挖开两个小口,取出内脏备用。

2. 把南瓜去皮切块,红枣去核,栗子剥皮切块,金丝枣泡软备用。

3. 将全部主料放入砂锅中,加入足够的水,大火煮沸。

4. 将煮沸后的主料捞出备用。

5. 在整个鸭身上抹匀盐和味精。

6. 在锅中烧油到五成热时倒入葱姜爆香,随即放入鸭子,并要不断翻动至表面微黄并出香味。

7. 加入清水(注意不要把所有主料覆盖过淹没住鸭肉),料酒,烧至开锅后调至中小火慢炖。

8. 在炖制过程中,不断添水,控制好时间和火候。一般需要半个小时,视鸭子大小而定。

9. 炖好后取出放在盘中,上面摆上主料即可。

八宝葫芦鸭是一道非常营养美味的传统名菜,制作步骤比较复杂,需要足够耐心和细心。希望您能成功做出美味的八宝葫芦鸭!

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