苦瓜酿肉怎么做好吃（苦瓜酿肉是煎还是蒸）

原料：苦瓜、肉末、盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、姜、红辣椒丁、白糖、蒜末。

做法步骤：

第1步、苦瓜洗净，用筷子将瓜馕掏出。

第2步、切成段。

第3步、肉末加盐、料酒、生抽、姜末拌匀。

第4步、用筷子将肉馅塞进苦瓜中。

第5步、做好放入盘中。

第6步、蒸锅加水，冷水上锅。

第7步、水开后蒸七八分钟。

第8步、锅内热油炒香蒜末。

第9步、将蒸出的苦瓜汤汁倒入锅中。

第10步、加生抽、蚝油、水淀粉烧至汤汁浓稠。

第11步、浇在苦瓜上即可。