食材用料
花生油 75克，月饼糖浆 225克，中筋面粉 330克，奶粉 30克，月饼碱水 5克
月饼皮的做法步骤：
步骤 1
花生油，月饼糖浆，月饼碱水投入主锅，30秒/速度1-4渐速提高搅拌均匀。
步骤 2
筛入中筋面粉和奶粉
步骤 3
30秒/速度1-3渐速提高搅拌均匀
步骤 4
揉面1分钟
步骤 5
带上乳胶防粘一次性手套，取出面团双手轻揉成光滑面团
步骤 6
装入保鲜袋，排气，扎紧袋口放入冰箱冷藏发酵2小时以上。完成的面团制作50克月饼（按15克一个饼皮+35克馅料）计算，可以做45个饼皮。
