用料
牛肉筋 1kg
郫县豆瓣酱 2勺的量
八角 3个左右
香叶 6片左右
桂皮 2小块左右
花椒 适量喜欢麻多放
干辣椒 喜好选择
老抽 1-2勺
盐 4克左右，1小勺好像是2克
糖 1小勺
大葱 1根
料酒 1勺
姜 4片左右
香菜 按喜好适量
油 适量，赶紧少可以再加
随便炖！筋头巴脑一锅香！的做法步骤
步骤 1
牛肉筋解冻洗净后冷水下锅；
步骤 2
水煮开后捞出备用；
步骤 3
锅里入底油，放八角、香叶、桂皮、姜、花椒和大葱段煸炒，放入郫县豆瓣酱炒出红油； 炒出香味后放牛肉筋翻炒； 在锅中依次放入料酒和老抽进行煸炒。 把炒好的食材放入电压力锅中，加适量的水没过食材，放盐和糖调味。电高压锅自带食谱功能，选择牛羊肉或蹄筋类菜单。
步骤 4
高压锅压好之后的筋头巴脑出锅，可以加配菜再翻炒。加了蒜苗4-6根。
