1.荷叶才回来，将根蒂剪掉，洗净 2.锅子烧开水，将荷叶放入，焯水1分钟 3.捞出，控干 4.折叠，摞起来 5.将其刚入密封袋中密封好，放冰箱冷冻保存 用的时候取出一张，解冻即可 原料： 草鸡一只、老抽、生抽、花雕酒、清水、盐、葱、姜、蒜、冰糖、荷叶 1.老抽四分之一碗、花雕酒四分之一碗、生抽四分之一碗、清水四分之一碗，加入少许盐，混合 2.锅子烧热，倒油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味 3.倒入酱汁 4.放入冰糖 5.熬煮3分钟，关火，凉凉 6.将鸡爪塞入鸡腹中 7.鸡头塞入鸡翅下，固定 8.将鸡放入碗内 9.倒入熬好凉凉的酱汁，腌渍一小时以上，中间翻面 10.腌好的鸡肉，用荷叶包好 11.放入碗内，盖盖子，放入蒸锅 12.大火烧开，转中火，蒸约1小时。
（根据鸡的大小而定） 13.开盖子，揭开荷叶，取出鸡肉 14.开吃吧
