步骤/方式一
牛头肉切成块
步骤/方式二
热锅凉油，油烧到8成，下牛头肉翻炒出香味后，加香料、姜翻炒。
步骤/方式三
加红烧酱油和生抽一起翻炒出酱香味。
步骤/方式四
加入料酒和醋
步骤/方式五
加清水满过牛头肉，加冰糖、大葱、辣皮子大火烧开后，转中小火烧40分钟。
步骤/方式六
把土豆洗净去皮切块，下锅翻炒均匀。
步骤/方式七
放盐翻炒均匀，继续烧20分钟
步骤/方式八
加适量鸡精翻炒均匀调味，起锅装盘，撒上香菜段即可
方法二
步骤/方式一
250g熟牛头肉切片，用温水浸泡一会，冲洗干净控水备用。
步骤/方式二
各10g葱姜蒜切好备用
步骤/方式三
小青菜摘洗干净控水备用。
步骤/方式四
锅中油热放入葱姜蒜炒香。
步骤/方式五
牛头肉倒进去。
步骤/方式六
加料酒2勺生抽1勺耗油1勺老抽1勺翻炒均匀，可以100ml水煮开。
步骤/方式七
倒入青菜。
步骤/方式八
再煮开加2g盐10粒鸡精调味。
步骤/方式九
出锅。
