葡式挞蛋液最佳配方（葡挞蛋液最佳配方）

配方：

牛奶200g，淡奶油100g

鸡蛋2个+ 3个蛋黄

细砂糖35g，炼乳17g

制作步骤：

1、牛奶与淡奶油先混合，加入砂糖搅拌至糖完全融化。

2、加入两个全蛋和三个蛋黄，搅拌均匀。

3、加入炼乳搅拌均匀。

4、将搅匀的蛋挞液过一次细筛，这样烤出来的蛋挞更加细腻，口感更好。

5、蛋挞皮（可购买成品）提前解冻，将蛋挞液倒入约9分满。

6、烤箱上火200°C、下火220°C，烘烤25分钟左右，至表面呈焦糖色即可。