腌猪心的吃法（用猪心补心脏的偏方）

用料 猪心一只，姜片适量，蒜瓣适量，小葱适量，料酒三勺，酱油三勺，盐适量，糖适量，蚝油三勺，生粉适量

步骤 ：

1、取一只新鲜的猪心，切成薄片。放水里漂洗血渍。沥干后放碗里加适量的生粉搅拌均匀。三分钟后再冲去（便于更好去除血渍），再次沥干。

2、把沥干的猪心加少量盐糖料酒及鲜酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。

3、准备好的姜切成丝，蒜瓣切片。锅里放适量的油，加热后炒香姜丝及蒜瓣，加入腌制好的猪心片，翻炒，期间加入适量的料酒酱油盐等调料，加少量的水煮三分钟。最后出锅前淋上蚝油撒葱段。