用安琪酵母把面发好后 需不需要加食用碱（安琪酵母发的面还需要放食用碱吗）

用安琪酵母发的面不需要再加碱面了，加碱面是用传统的老面肥要加碱面，不加碱面蒸出来的馒头就会发酸，所以必须加碱面来中和调解馒头的酸度，安琪酵母发酵快，省事，省时，省力，蒸出来的馒头，好吃，而且，如果面发好了，暂时没时间蒸，拖延时间再蒸馒头。也不会发酸的