准备材料:中筋面粉、全麦粉、糖、酵母、牛奶、芋泥。
一、把牛奶隔水温热,加入酵母拌匀融化,加入砂糖,再拌匀至砂糖融化。
二、然后往里面加入中筋面粉跟全麦粉,如下图所示。
三、紧接着用筷子不停搅拌,一直搅成絮状,如下图所示。
四、然后使用双手揉面,一直揉到面团稍光滑为止,如下图所示。
五、取出后放揉面垫上继续揉,揉多一下直到面团光滑为止。
六、把面团分成小剂子,小剂子搓圆后按扁,用擀面杖擀成圆形面片,包入芋泥,搓圆。
七、放入蒸笼内,锅里倒入一些40度左右的热水,进行发酵。
八、发酵到大概2倍大,锅内倒入足够的水烧开,放上蒸笼,开中火蒸12分钟,关火后焖3分钟。
九、等蒸熟以后,把麦香包取出,放置一边凉一会就可以品尝了。