面粉可以做肥料，但必须经发酵后才有作用。且面粉的多糖和衍生物较多，发酵后形成二氧化碳，挥发没多少营养。只有少量的蛋白中的铵态氮和少量微量元素形成肥料成分。建议将变质的面粉送养殖场做饲料，经耽动物食用排泄然后可变成肥料。
过期面粉的作用
1、去除餐具油污
洗刷油腻的锅、盆等厨具餐具可以在水中放少量面粉。借助面粉吸附油脂的功能，厨具就比较容易洗干净。
2、擦亮水龙头
水龙头用时间长了不再光亮时，可先用干布蘸面粉来擦，然后再用湿布擦，最后用干布擦一遍，可把水龙头擦得很光亮。
3、清洗木耳
洗木耳时，先把木耳用温水泡开，然后把一些干面粉撒在泡开的木耳上，再用手抓几下再洗，可洗掉附在木耳上的脏物和杂质。
