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洋槐花丸子做法(槐花水煮丸子的做法)

洋槐花丸子做法(槐花水煮丸子的做法)

更新时间:2023-12-23 05:32:36

洋槐花丸子做法

1、槐花洗净,沥干水分

2、锅内放水,水开后,放入洗净的槐花,焯水到槐花的花萼变得碧绿,捞出

3、焯过水的槐花再沥干水分

4、挤去槐花的水分,挤出的槐花水不要倒掉,后面可以拌肉馅用

肉馅制作:

1、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,放入花椒炒出香味,关火,晾凉后去掉花椒备用

2、姜切成姜末和盐、生抽、料酒、黑胡椒、猪绞肉一起加入花椒油里,搅拌均匀

3、分次加入槐花水

4、搅拌到肉馅上劲

5、加入2/3的挤去水分的槐花

6、搅拌均匀,槐花肉馅就制作好了

汤品制作:

1、将汤锅置于旺火上,倒入清水烧开,改用小火,用手把肉馅捏成丸状

2、放入汤内煮熟

3、加入剩余的挤去水分的槐花,略煮

4、加入盐、生抽、黑胡椒、香油调味

5、用水淀粉勾薄芡,煮开即可

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