炸洋槐花丸子是一道很简单的中国小吃，下面是步骤：
所需材料：
- 洋槐花 适量
- 面粉 100 克
- 小苏打 1 克
- 盐，五香粉，鸡精，料酒，姜，蒜 适量
- 油 适量
制作步骤：
1. 洋槐花摘去杂质，用清水洗干净备用。
2. 面粉加入适量盐和五香粉，揉成面团，加入小苏打和适量温水搅拌均匀，静置 10 - 20 分钟。
3. 在空气中将洋槐花晾干，然后放入准备好的面团中，沾上均匀的面糊。
4. 开启炸锅，将面糊裹好的洋槐花放入油中炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 另起锅热油，加入适量姜和蒜末，再加入少许料酒、盐和鸡精，烧开后倒入炸好的洋槐花上即可。
注意事项：
1. 洋槐花应当摘取开花后但未经过风吹阳晒的干净花朵进行处理。
2. 面团和面糊的比例要适当，面糊太稀容易掉落，太稠则影响口感。
3. 烹饪过程要掌握好火候，过温容易将洋槐花炸糊，过低则不够酥脆。
4. 烹饪后的花朵需要沥干油，以保持口感和营养价值。
希望这些信息能帮到您制作出美味的炸洋槐花丸子！
