用料 粳米 200克 糯米粉 300克 白糖 60克 红枣、核桃 适量 猪油 一小勺 自制甜年糕的做法 米淘洗后浸泡一昼夜。沥水后重新加水用搅拌机打磨成粉浆。倒入糯米粉中稍稍拌匀,加入白糖,仔细搓匀,最后应该是握起成团,放开松散的状态。
我磨粉时水加得多了点,所以又添了100克糯米粉。静置1小时。上笼后轻轻刮平,并用塑料刀横竖各划几道以便透气。红枣、核桃肉切条备用。
糕粉上火蒸20分钟。
取出放入面包机,加红枣、核桃、少许猪油,揉面15分钟。
取出糕团,放入模具中压平,第二天成型后即可切片。
用料 粳米 200克 糯米粉 300克 白糖 60克 红枣、核桃 适量 猪油 一小勺 自制甜年糕的做法 米淘洗后浸泡一昼夜。沥水后重新加水用搅拌机打磨成粉浆。倒入糯米粉中稍稍拌匀,加入白糖,仔细搓匀,最后应该是握起成团,放开松散的状态。
我磨粉时水加得多了点,所以又添了100克糯米粉。静置1小时。上笼后轻轻刮平,并用塑料刀横竖各划几道以便透气。红枣、核桃肉切条备用。
糕粉上火蒸20分钟。
取出放入面包机,加红枣、核桃、少许猪油,揉面15分钟。
取出糕团,放入模具中压平,第二天成型后即可切片。