黄色饺子皮用南瓜当材料。首先将南瓜去皮并且成片放入锅中蒸熟,然后将南瓜捻成南瓜泥,再放入适量面粉和少量食盐,放食盐是为了增加面的筋性,加入适量冷水,这样黄色的面团就和好了,最后把面团分成一个个的小剂子,擀成饺子皮就可以了。