一、选用良种 选择耐抽薹、球茎呈扁圆形的苤蓝品种。
二、适时播种 苤蓝一般采用平畦育苗，适宜播种期为元月下旬至2月上旬，提前播种，易引起未熟抽薹，影响球茎产量和品质;错后播种，苗小，成熟晚，效益低，所以要严格按时播种。播种后覆一层过筛细土，厚度约0.5厘米，要求全苗床覆土厚度均匀一致。
三、培育壮苗 在幼苗出齐后，培土一次，厚度为0.5厘米，防止土面龟裂;子叶展开后间苗，苗距6.7厘米，间苗后再培土一次，厚度为0.5厘米，以利幼苗扎根，降低苗床温度，防止猝倒病的发生。到定植前5天可揭去全部覆盖物，进行大炼苗。
四、定植 一般在4月末5月初栽种，选择土壤肥沃，保水保肥力强的地块，亩施优质农家肥5000千克，复合肥30千克，深耕，土肥掺匀后耙平，按1.2米起垄，定植株行距均为35厘米，亩保苗6000左右，要求带完好土坨随定植随浇水，尽量少伤根，促进早缓苗、早成活。
五、肥水管理 苤蓝生育期短，一般定植后65—70天收获。定植缓苗后，及时中耕保墒，提高地温，促进根系发育。 注重蹲苗，不可过早追肥浇水，否则易引起植株徒长，影响球茎发育，表现叶片多、球茎小、成熟迟。
