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温州炒米线不成坨的方法(宁波炒米线制作方法)

温州炒米线不成坨的方法(宁波炒米线制作方法)

更新时间:2024-05-02 15:42:46

温州炒米线不成坨的方法

想要炒出不成坨的温州炒米线,首先要注意火候和时间的掌握。在炒米线的过程中,保持锅底温度适中,避免过高的火候导致米线过快粘在一起形成坨状。

其次,在炒米线的时候可以适量加入一点清水或者高汤,让米线在湿润的环境下翻炒,避免干燥而粘在一起。

另外,可以在炒之前先把米线用沸水焯一下,以减少油炒时的粘性。总之,掌握好火候、时间和湿度,炒出松散、鲜嫩的温州炒米线是完全可行的。

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