炒米线怎么样才会不粘锅 不会成坨成团（怎样炒米线才能松散不粘锅）

别人怎样炒米线我不知道，我每次炒米线的时候，先开大火，把油烧热，然后放搅好的鸡蛋，快速翻炒成小块，盛出放一边。

火稍微小一点，倒米线，快速翻炒，倒点酱油，调一下色，需要不停的翻炒，然后倒点水进去，这样不容易糊，再把一边的鸡蛋倒进去，放点盐，翻炒，起锅之前放点葱花，提下香味儿。这样我做的就是不粘锅的米线，也不会成坨。