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老卤面汤头的制作方法(南京老卤面汤的制作方法)

老卤面汤头的制作方法(南京老卤面汤的制作方法)

更新时间:2024-03-04 22:18:48

老卤面汤头的制作方法

材料

大酱一小碗;洋葱半个;香菇8-10个。

做法

1、将香菇用开水焯过之后(梗软了就行了)切丁留用。

2、洋葱切丁留用。

3、将小碗大酱1:1兑开水做酱汤留用。

4、油烧开之后,爆炒洋葱,炒香后放入香菇继续炒,继而倒入酱汤。

5、大火炖,注意别糊锅。

6、做卤面的卤,可以稀一点儿,适当添些开水炖。

7、装盆儿出锅即可。

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