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腐竹干做法(腐竹干怎么烧比较嫩)

腐竹干做法(腐竹干怎么烧比较嫩)

更新时间:2024-03-01 01:32:09

腐竹干做法


所需食材:干腐竹150克、水发海米25克、香菇25克、大葱丝5克、姜丝5克、淀粉2匙、干花椒10克、清水100克、精盐1勺、味精1匙、香油1匙、酱油1匙、色拉油4匙。

1.腐竹泡发,然后切成长条,装入碗中。

2.香菇去柄,切片。

3.炒锅加入色拉油,烧至四成热,放入干花椒,炸出香味,再捞出花椒。

4.然后放入姜丝、大葱丝,炝锅。

5.再放入腐竹,倒入香菇、海米,加入精盐、酱油,用旺火炒匀。

6.加入清水100克,转用中火烧至入味。

7.最后调入味精,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

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