蛋清怎么长时间保存（蛋清可以冷冻保存吗）

蛋白放置于冰箱的冷藏处进行保存，没有冰箱也可以放于0到10摄氏度的空间里保存，这样也可以保存一段时间。蛋白又叫做子白和子清，是一种常见的食物，属于蛋类制品，是鸡蛋里在蛋黄周围的胶质透明液体，含有丰富的蛋白质，且蛋白不含有脂肪热量较低碳水化合物含量也较少。另外，蛋白还有润滑的作用。蛋白的营养丰富，但是当发现蛋白的颜色有所变化的时候，就说明蛋白已经变质，就不适合食用了。蛋白可以用于做汤等菜肴中。