热锅起油,烧到六成热,将芝麻汤圆放在漏勺上过油,六七秒后拿起漏勺,稍稍抖散。
抖散后将汤圆滑入锅中,关火,利用油的余温炸汤圆。
几分钟后,待汤圆全部浮在表面。
热锅起油,将炸过的汤圆回锅,翻炒均匀即可。这样做,就不会粘在一起