干木耳能用热水煮吗（干木耳为啥不能直接用开水煮）

干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃，在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软，温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。