材料准备
1.白条鱼一条
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.清水适量
步骤一：准备白条鱼
首先，将白条鱼洗净，去掉鳞和内脏，然后切成块状备用。
步骤二：热锅加油
将锅烧热，加入适量的油，然后放入姜片和葱段，煸炒出香味。
步骤三：加入白条鱼
将切好的白条鱼块放入锅中，煸炒一会儿，然后加入适量的料酒，煮至鱼肉变白。
步骤四：加入清水
将清水倒入锅中，水的量要盖过鱼块，然后煮开后，撇去浮沫。
步骤五：加入调味料
接着，加入适量的盐，根据个人口味调整。然后，转小火炖煮30分钟左右。
步骤六：出锅
最后，将炖好的白条鱼汤盛入碗中，撒上适量的葱花即可。
