东北炸大枣丸子的家常做法（东北炸枣丸子的家常做法）

1、大枣温水泡发，用剪刀剪开去除枣核备用，盆里打入鸡蛋（看枣的量定）打散，加入面粉和淀粉（比例1：1），尽量不用水，把面糊搅拌成酸奶浓稠状，加少量油，把去核的枣肉放入，抓拌均匀。

2、锅里烧油，油温五成热，用手抓面糊一点点抖散在油锅里，炸至酥脆捞出（用勺子可试出来）即可。