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新鲜豆腐怎么做好吃又简单(新鲜豆腐的做法简单又好吃)

新鲜豆腐怎么做好吃又简单(新鲜豆腐的做法简单又好吃)

更新时间:2024-01-08 09:45:28

新鲜豆腐怎么做好吃又简单

新鲜豆腐的几种简单做法,既好吃,营养又高。

一、糖醋豆腐

豆腐1块、生抽、陈醋、番茄酱、白糖、盐、淀粉、葱花、熟芝麻。做法:

1、调糖醋汁:碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、2勺番茄酱、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉,倒入半碗清水拌匀备用。2、豆腐切块,裹上淀粉,煎至表面金黄盛出。3、锅中倒入少许油,油热倒入糖醋汁,煮至汤汁浓稠,倒入煎好的豆腐,大火翻炒均匀,最后撒上葱花,熟芝麻即可。

二、豆腐丸子

瘦肉1斤、胡萝卜半个、豆腐1块、葱花、面包糠2勺、玉米淀粉3勺、十三香、食盐、面包糠。做法:

1、猪肉绞成肉糜,胡萝卜切碎,豆腐捣碎全部放入碗中,加入2勺葱花,2面包糠,3勺淀粉,半勺十三香,少许食盐。2、顺时针搅拌一个方向上劲,锅里多入油加热到5成,用手虎口处挤出丸子,放入锅中。

3、先开小火炸,炸到定型再翻动,然后炸熟,最好开中火上色,全程6~8分钟左右。

三、东北老豆腐

老豆腐1块、鸡蛋2个、小米辣、线椒、白芝麻、辣椒粉。做法:

1、碗中放入蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米辣、线椒,淋上适量热油爆香。2、加入2勺生抽,2勺醋,1勺蚝油搅拌均匀。3、豆腐切块,放入锅里煮开捞出,放入碗里压碎备用。4、煎两个溏心鸡蛋摆在豆腐上,淋上调好的酱汁拌匀就可以啦。

四、凉拌麻辣豆腐

豆腐,香菜,小米辣,蒜,辣椒粉,芝麻。

1、碗中加蒜末,小米辣白芝麻,辣椒粉淋上热油加1勺醋,2勺生抽,1勺蚝油,少许盐和白糖搅拌均匀。2、豆腐切丁,放入锅中焯水2分钟,捞出控干水分备用,加香菜淋上调料汁拌匀开吃。

五、娃娃菜炖豆腐

娃娃菜半个、豆腐、火腿、木耳、菌菇、葱蒜小米辣。做法:

1、豆腐切块,锅中油热倒入放豆腐煎至两面金黄色盛出,倒入蒜末小米辣炒香。

2、加入菌菇炒软,加入娃娃菜木耳翻炒变软,加入豆腐火腿,加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、少许盐鸡精,翻炒均匀,加入一碗水,煮开小火焖炖一会。

3、最后淋入少许淀粉水,煮至汤汁浓稠,撒上葱花。

六、麻婆豆腐

老豆腐、葱姜蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐。

1、老豆腐切丁,锅中水开倒入豆腐焯水捞出备用。

2、锅中热油,葱姜蒜、花椒爆香,加一勺豆瓣酱炒出红油,倒入一碗清水,加入豆腐,加一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、少许盐和糖。

3、大火烧开转小火煮5分钟左右,淋入半碗水淀粉煮至浓稠即可。

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