原料
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五花肉 (300克)
蘑菇 (400克)
木耳 (一把)
粉皮 (一张)
蒜薹 (6根)
油麦 (300克)
西红柿 (400克)
腐竹 (200克)
葱 一小节
姜 2片
香菜 一根
花椒大料 若干
香油 几滴
醋酱油盐 适量
1/腐竹，木耳提前泡发好，粉皮可泡可不泡，不泡的话煮熟之后比较有嚼劲。粉皮泡的话撕成小片，不泡的话用剪刀剪成小片，硬掰会有产生很多碎渣飞得哪哪都是。
2/五花肉切片，西红柿切块，蒜薹切段，蘑菇过一下热水，油麦切段。也可以根据自己的喜好添加圆豆角、豆腐等等
3/起锅烧油，爆香花椒大料姜片，下入五花肉煸炒，放入适量酱油。
4/五花肉变色后下入西红柿，炒两下后倒入半碗清水，稍微炖一下肉，做这个汤肉软嫩比较好吃，如果你家有炖好的肉就不用这样做了，倒入肉之后就放其他食材。
5/肉炖五分钟左右放入蒜薹、木耳、平菇，炒一两分钟就能炒熟。
6/炒熟之后倒入清水，喜欢喝汤就多加水，不要太多就行。
7/水开放入粉皮腐竹，如果粉皮是干的话煮的时间会长一点，如果是泡过的一煮就熟。。
8/粉皮煮熟之前放入油麦段，喜欢汤汁浓稠一点的可以勾点芡。加盐调味。
9/油麦熟了之后关火，加入香菜末葱末淋点香油，根据个人口味加点醋。
10.美味又好吃的蒜苔粉皮肉汤的做法完成开吃了。
