风吹肉的最佳吃法（风吹肉正宗腌制方法）

1.肉洗净擦干。

2.用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面（不要怕咸，吃之前可以泡掉的，盐少了容易坏）。

3.放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱腌1周以上；期间每隔一两天就拿出来翻一下面。

4.1周以后从冰箱拿出来。

5.用钩子挂起来晾在通风处（我和别人share厨房，所以不方便挂，就放在烤架上的）。

6.然后就等啊等啊等啊，一周以后就可以吃了。吹干一点更好吃。