炖鱼红烧做法（炖鱼的家常做法红烧）

1.提前把鱼用盐腌好，将少许淀粉抹在鱼的两侧。

　　2.土豆去皮切成小块。

　　3.豆腐切成三角形，备用。

　　4.锅里放油。

　　5.七成热的时候，将鱼放入锅中，两面煎成金黄色。

　　6.已经煎好的鱼

　　7.放入葱段，姜片，少许的酱油和2-3勺醋，以及白酒。

　　8.翻滚几分钟后放热水，把豆腐块和土豆块放入其中。

　　9.小火炖20-30分钟。