步骤 1 酵母+点点白糖兑温水，多次少量倒入面粉中，揉成光滑面团，隔水放入温水中醒发，水加温至四十度左右。一个半小时。
步骤 2 面团醒发期间可以准备蘸料，粉条泡软，切成小段
步骤 3 牛肉切成小颗粒
步骤 4 锅中倒油，油热放入葱姜八角香叶，炸焦，捞出
步骤 5 锅中倒入少量水，煮开，放入粉条，生抽，少量盐，牛肉粒，待水干粉条九成软，关火。
步骤 6 若怕油腻可放入适量白菜，（白菜要切碎，放盐杀杀水，把水挤干）最后放入鸡精，香油。
步骤 7 面发后放案板上，揉出面团中气体，切成小剂子，擀成薄薄的面皮。
步骤 8 包好
步骤 9 锅中再醒20分钟
步骤 10 开火（找大火，水开换中火）蒸25分钟，关火后闷5分钟，出锅。
步骤 11 包子出锅，
