炒豆腐前要焯水吗（炒豆腐前是焯水好还是不焯水好）

要焯水。沸水下锅进行焯水处理，这样能去除豆腥味。

可以素炒，也可以搭配肉末、辣椒等食材一起炒，口味会更加丰富。炒豆腐的时间不宜过长。