以下是炸辣子面的配料：
细面条：适量
鸡蛋：1个
青椒：1个
红椒：1个
洋葱：1个
豆芽：适量
蒜末：适量
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
香油：适量
酱油：适量
辣椒面：适量
做法如下：
将细面条煮熟备用。
将鸡蛋打散，加入适量盐和鸡精，煎成蛋皮，切成细条备用。
将青椒、红椒和洋葱切成细条，豆芽洗净备用。
在热锅中加入适量食用油，放入蒜末爆香。
加入青椒、红椒和洋葱，翻炒均匀。
加入煮熟的面条和豆芽，翻炒均匀。
在锅中加入适量盐、鸡精、酱油和辣椒面，翻炒均匀。
在锅中加入煎好的蛋皮，翻炒均匀。
最后加入适量香油，翻炒均匀即可。
