牛三叉肉是牛哪个部位什么样子（牛三叉肉是哪个部位图）

牛三叉肉，也称为牛叉烧肉，是一种中式菜肴。它是由牛腹部的三层肉组成的。牛腹部的三层肉通常是牛的腹外斜肌（俗称牛脎肉）、腹直肌和腹内斜肌，形状呈长条状。

这三层肉质地丰富，有筋膜相连，横切面呈现出纹理分明的三角形状，因此得名三叉肉。这种部位的肉质鲜嫩多汁，适合炒、烤或叉烧等烹饪方式。