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奶油奶酪制作方法不用烤箱(一般奶油奶酪的制作方法)

奶油奶酪制作方法不用烤箱(一般奶油奶酪的制作方法)

更新时间:2024-01-04 18:34:49

奶油奶酪制作方法不用烤箱

原料:全脂牛奶、柠檬汁、奶油、盐。

做法步骤:

第1步、先用双层白纱布缝个口袋,毛边冲外。

第2步、口袋放入开水中煮五分钟,捞出。

第3步、准备材料:纯牛奶1000g,铁塔奶油200g,柠檬汁100g,盐4g。

第4步、将牛奶、奶油称量好放入锅内。

第5步、边煮边搅拌,不要让它表面形成奶皮。煮到锅边缘冒泡、关火。

第6步、立刻倒入柠檬汁,边倒边搅拌,出现絮状物。

第7步、加入食盐搅拌。

第8步、将煮好牛奶倒入布袋中,下面接个大盆。

第9步、过滤出来的乳清可以做面包,蒸馒头。

第10步、将口袋系起来,用长筷子串起,挂在厨师机面桶上沥水

第11步、大约两小时左右沥水量逐渐减少。把它移入冰箱控水。

完成

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